五花
五花
概况: 层次丰富,肉质紧实,烹调后汁水充足,丰腴嫩滑
价格:
55.80
规格: 400g
运费: 订单不满88元,默认运费6元
产品详情

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推荐食谱

红烧肉

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主料:五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水适量

A. 五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小;

B. 把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份;

C. 锅烧热后倒入植物油(60毫升),调成中火,放入冰糖;

D. 慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了;

E. 马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右;

F. 肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐;

G. 转大火将汁全部收干关火即可;


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