大肚
大肚
概况: 色泽粉嫩,韧中带脆  富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质
价格:
79.80
规格: 500g
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猪肚详情.jpg


推荐食谱

胡椒猪肚芸豆汤

17猪肚汤.jpg

主料:猪肚、白芸豆、食盐、葱、姜、花椒、料酒、黑胡椒

A. 将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止,白芸豆用清水浸泡;

B. 锅内加水,放入姜片、花椒、洗净的猪肚,水开后加料酒,大火煮3—5分钟;

C. 将猪肚捞出,趁热撕去脐部的膜,再反过来刮净油脂粒;

D. 将处理好的猪肚切成条,备用;

E. 砂锅内加入清水、姜片、葱結,大火煮开后下入肚条,再次煮开后用勺子撇掉浮沫;

F. 下入白芸豆、黑胡椒,搅拌均匀,加盖转小火,煲至烫手肚烂时,加盐调味即可;

红油猪肚

17红油猪肚.jpg

主料:猪肚、盐、味精、生抽、辣椒油、白糖

A. 猪肚洗净焯水,捞起备用;

B. 锅中放水,放入焯好水的猪肚,放入料酒,盐,味精一起煮到猪肚成熟;

C. 煮熟的猪肚捞出,切丝备用;

D. 取一个碗,放入生抽,盐,糖,味精,适量的水调成汁;

E. 把调好的汁倒在切好的猪肚丝上,再放上辣椒油即可;


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