精瘦
精瘦
概况: 色泽红亮,瘦而不柴,鲜香细腻
价格:
26.80
规格: 200g
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产品详情

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推荐食谱

青椒肉丝

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主料:精瘦、青椒、红椒1个、生粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、老抽

A. 青红椒切丝,精瘦肉切丝;

B. 把切好的肉丝放入碗中,加少量料酒、盐、生粉、白糖,搅拌均匀,腌制10分钟;

C. 炒锅入油,放入腌好的肉丝翻炒至肉丝全部变色,盛出备用;

D. 另起锅入油,放入切好的辣椒丝快速翻炒,加少许盐、糖、味精、生抽和几滴老抽调味;

E. 加入事先炒好的肉丝一同翻炒均匀,起锅盛盘即可;

水煮肉片

1水煮肉片.jpg

主料:精瘦肉、时令鲜蔬(如:豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳、平菇、金针菇)豆瓣酱,干辣椒面,花椒,姜,蛋清

A. 姜分两半一半切片,一半切末待用,猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末、淀粉、蛋清拌匀腌制待用,一个盆子待用(用来装菜的);

B. 其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好,像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用;

C. 锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(如:白菜、莴笋叶)略炒断生出锅铺到盆里;

D. 锅内再入油烧热,入豆 瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量;

E. 转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒;

F. 锅入油,大火 烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可;




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