排骨
排骨
概况: 原肉原香,口感劲道,味道鲜美,富含钙质
价格:
55.80
规格: 450g
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产品详情

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猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

推荐食谱

粉蒸排骨

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主料:排骨、红心地瓜、葱花、五香蒸肉粉、蒜末、姜末、酱油、米酒

A. 将排骨洗净,去除血水和杂质;

B. 姜末、蒜末与排骨拌匀,加少量盐,腌制30分钟;

C. 地瓜切成滚刀块,铺在蒸碗碗底;

D. 将蒸肉粉倒入另一个碗中,将排骨裹上蒸肉粉摆在地瓜上;

E. 锅中加清水,将蒸碗放入锅中隔水蒸熟,出锅撒上葱花即可;

莲藕排骨汤

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主料:排骨、姜片、盐、莲藕

A. 锅中加水,放入姜片和葱白,水开以后放入洗净的排骨绰去血水;

B. 绰好水的排骨用清水洗净,控水;

C. 砂锅中加入足量清水,放入姜片、排骨,盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时;

D. 把莲藕切成滚刀小块,半小时以后,把莲藕加入排骨汤中;

E. 继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可;

红烧排骨

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原料:排骨,姜,葱,香料(八角茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,同时放入白糖,用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。


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