后夹
后夹
概况: 纹理分明,肉质鲜嫩,整体偏肥
价格:
89.80
规格: 500g
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产品详情

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推荐食谱

蒜泥白肉

6蒜泥白肉.jpg

主料:后夹肉(臀肉最佳)、花生油、香油、干辣椒、肉汤、香葱、八角、盐、花椒、辣椒粉、蒜头、姜

A. 锅里加水,将猪肉,葱段、姜片、八角下锅,烧开,用中火慢煮;

B. 当猪肉能用筷子扎透后,关火,捞起猪肉摊凉待用;

C. 猪肉摊凉后,用刀切成薄片,整齐码放在盘子上;

D. 将蒜头捣成蒜泥,将蒜泥和半碗肉汤混合一起;

E. 起油锅,爆香花椒、辣椒粉,干辣椒,做成红油;

F. 在蒜蓉里加入盐、红油、香油,混合成调料汁;

G. 将调好的蒜泥汁淋在猪肉上面,撒上葱花点缀下即可;

盐煎肉

6盐煎肉.jpg

     主料:后夹肉、青蒜、豆瓣酱、甜面酱、化猪油、酱油、料酒

     A. 将后夹肉去皮,切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片,清蒜择洗干净,切盛3厘米长的节;

     B. 锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,加料酒,豆瓣酱、豆豉,炒出红色,加酱油、甜酱、青蒜炒匀,青蒜熟时起锅装盘即可;


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