
推荐食谱
红烧猪手

主料:猪手、盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖、高汤
A. 猪手剁块,洗净煮透后放入凉水中;
B. 姜、葱拍破待用;
C. 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度;
D. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄
上色后,移至小火炖烂,收浓汁即可;
黄豆花生猪手汤

原料:猪手1只,花生、黄豆适量,玉米1支,生姜2片 ,盐适量
做法:
1、猪手斩块;
2、花生和黄豆浸泡4小时以上,玉米切成4段;
3、猪手飞水后和其他材料一同放入砂锅,加适量的水,大火煲开然后转小火煲2-3个小时,加适量的盐再煲15分钟即可。