龙骨
龙骨
概况: 骨肉相连,红亮油润
价格:
29.80
规格: 500g
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产品详情


龙骨详情.jpg

推荐食谱

蒜香手抓龙骨

13手抓龙骨.jpg

主料:龙骨、大蒜、香菜、姜、葱、八角、香叶、泡椒、老抽、生抽、盐、料酒、辣椒粉

A. 龙骨洗净焯水,置锅中,放入葱、姜、八角、香叶、泡椒,加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒适量盐,倒凉水没过龙骨;

B. 盖上锅盖,大火烧开,转小火,焖40-50分钟;

C. 打开锅盖,大火收汤;

D. 大蒜香菜切末,待汤汁收浓稠,加入辣椒粉大蒜香菜末,调入适量味极鲜,趁热拌匀,用热气激出大蒜香菜的香味,出锅装盘即可;

酱龙骨

13酱龙骨.jpg

用料:龙骨900克、食盐5汤匙、葱1根、姜2片、蒜1个、八角3个、桂皮1段、生抽4汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、3升

做法:

1.材料备好

2.大葱切段,姜切片,蒜去皮,八角、桂皮洗净备好

3.将脊骨洗净,放入锅里加入清水,浸泡1小时

4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来,捞出脊骨冲洗干净

5.锅下水烧开后,将脊骨放入焯水,再冲洗净脊骨表面的浮沫

6.另锅下水把焯过水的脊骨放入,加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮,淋入生抽、老抽,撒入糖、盐

7.盖上锅盖,大火煮开后调小火,炖煮2小时

8.酱香味浓的酱骨架就做好了


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